Wosk Carnauba
Klasyfikacja:
Wosk karnauba pozyskiwany jest z liści palmy karnauba, co zapewnia jej przetrwanie. Roślina ta pochodzi z północnej Brazylii i lubi bardzo gorący i wilgotny klimat, więc wosk tworzy warstwę ochronną, która osłania liście przed promieniami UV, ciepłem i wodą. Jest to twarda substancja, która ma kolor od żółtego do jasnobrązowego. Liście są zbierane, suszone, a następnie kruszone w celu uwolnienia wosku. Jest stosowany w produktach cukierniczych, gdzie działa jako spoiwo, a także w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym.
Zawiera estry, wolne kwasy i żywice.
Wosk Carnauba wydłuża okres przydatności do spożycia żywności i zapobiega utracie wody i wilgoci w żywności, zwłaszcza w owocach i warzywach.
