Sorbinian potasu
Klasyfikacja:
Sorbinian potasu to sól, która jest bez smaku i zapachu, co czyni ją popularnym środkiem konserwującym. Jest on wytwarzany z kwasu sorbowego i wodorotlenku potasu. Jest rozpuszczalny w wodzie i działa w temperaturze pokojowej. Oprócz przemysłu spożywczego jest również stosowany w kosmetyce, gdzie często wchodzi w skład szamponów i cieni do powiek.Istnieje ryzyko zanieczyszczenia arsenem lub rtęcią. Znajduje się w owocach i warzywach w puszkach, serach, suszonym mięsie, lodach i wypiekach. Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i wydłuża okres przydatności do spożycia żywności - zatrzymując rozwój pleśni, drożdży i grzybów.
