Natywne białko serwatkowe
Klasyfikacja:
Jest to najczystsze przetwarzanie serwatki, co sprawia, że jest to białko najwyższej jakości. Natywne białko znacznie różni się od swoich konkurentów, ponieważ nie jest wytwarzane z serwatki, ale bezpośrednio ze świeżego mleka w temperaturze do 10 ° C. Mówiąc najprościej, natywne białko nie jest poddawane działaniu wysokich temperatur, chemikaliów lub enzymów, a zatem nie tylko jest bardziej strawne, ale także zachowuje dużą ilość białka (minimalna denaturacja białka), peptydów i substancji, takich jak immunoglobuliny, cysteina i laktoferyny.Są one znane jako bardzo ważne substancje przeciwzapalne, które wspierają naszą odporność. A to właśnie odporność w dużej mierze wpływa na czas regeneracji organizmu po wysiłku fizycznym. Naturalne białko serwatkowe jest wytwarzane w procesie mikrofiltracji i ultrafiltracji, czyli w procesie technologicznym, który jest ekonomicznie droższy niż koncentraty i izolaty serwatki.
