Maltodekstryna

Klasyfikacja:

Maltodekstryna jest polisacharydem. Jest to biały proszek wytwarzany ze skrobi pszennej, kukurydzianej i ziemniaczanej. Jest wytwarzana w procesie enzymatycznego przetwarzania skrobi, najpierw gotując skrobię, a następnie dodając enzymy lub kwasy - najczęściej alfa-amylazę - w celu spowodowania rozkładu. Maltodekstryna jest rozpuszczalna w wodzie i ma neutralny smak.

Funkcjonuje jako środek zagęszczający, wypełniacz lub konserwant w wielu przetworzonych produktach spożywczych.

Znajduje się jednak zwykle tylko w niewielkich ilościach w żywności i dlatego nie ma na nas znaczącego wpływu. Jednak ze względu na wysoki indeks glikemiczny, w większych ilościach może powodować podwyższony poziom cukru we krwi, co może pomóc w leczeniu przewlekłej hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi). Pomaga dostarczać energię do organizmu.

Ponieważ maltodekstryna jest szybko przyswajalnym węglowodanem, często wchodzi w skład napojów sportowych i przekąsek dla sportowców.
Dla kulturystów i innych sportowców, maltodekstryna stanowi źródło szybkich kalorii podczas lub po treningu.

Znajdź kompozycję

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Fisetyna: nowa nadzieja dla zdrowia komórek

Fisetyna jest naturalnym flawonoidem występującym w niektórych owocach i warzywach, takich jak truskawki, jabłka, kiwi, pomidory i cebula. Związek ten cieszy się rosnącym zainteresowaniem ze względu na jego potencjalne korzyści zdrowotne, szczególnie w obszarach starzenia się i wspierania funkcji komórkowych.

Błędy w pielęgnacji skóry

Właściwa pielęgnacja skóry jest kluczem do zdrowego i promiennego wyglądu. Jednak wiele osób popełnia błędy, które mogą uszkodzić lub pogorszyć stan skóry. Przyjrzyjmy się najczęstszym błędom, których należy unikać.

Prebiotyki: odżywianie dla jelit i zdrowia

Prebiotyki są jednym z najważniejszych czynników w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. W przeciwieństwie do probiotyków, które są bezpośrednio żywymi mikroorganizmami, prebiotyki są niestrawnym składnikiem żywności, który służy jako pożywienie dla pożytecznych bakterii w jelitach. Dlaczego są one tak ważne i gdzie możemy je znaleźć?

Naturalne substancje słodzące: Zdrowsza alternatywa dla cukru

Naturalne słodziki stają się coraz bardziej popularne jako alternatywa dla rafinowanego cukru. Oferują one słodki smak, ale często o niższej zawartości kalorii i lepszych właściwościach odżywczych. Ponadto mogą być łagodniejsze dla naszego organizmu i mniej obciążać poziom cukru we krwi. Jakie są rodzaje naturalnych substancji słodzących i co je wyróżnia?

Więcej artykułów