Lipaza
Klasyfikacja:
Lipaza to enzym wykorzystywany przez organizm do rozkładania tłuszczu na mniejsze, strawne składniki, które są łatwo wchłaniane w jelitach. Jest wydzielana przez trzustkę wraz z innymi enzymami, takimi jak amylaza i proteaza. Lipaza jest produkowana w jamie ustnej i żołądku. Jej działanie polega na przekształcaniu trójglicerydów znajdujących się w tłuszczach w monoglicerydy i dwa kwasy tłuszczowe. Jest to ważne, ponieważ jeśli tłuszcz nie zostanie całkowicie strawiony, pokryje cząsteczki żywności i zapobiegnie rozkładowi innych składników żywności, takich jak węglowodany i białka. Nemesis, kolka brzuszna i wzdęcia mogą wynikać z nieefektywnego trawienia tłuszczu z powodu niewystarczającej ilości lipazy w organizmie.
