Laktaza
Klasyfikacja:
Jest to enzym, który hydrolizuje cukier mleczny (laktozę) na prostsze cukry (glukozę i galaktozę). Pomaga w trawieniu produktów mlecznych, takich jak lody, mleko i ser. Nasz organizm naturalnie wytwarza ten enzym w jelicie cienkim, chyba że cierpimy na nietolerancję laktozy. Nietolerancja laktozy oznacza, że w organizmie występuje niedobór naturalnie występującej laktazy.
