Kwas benzoesowy
Klasyfikacja:
Kwas benzoesowy jest bezbarwną do białej krystaliczną substancją w normalnych warunkach. Jest produkowany w drodze syntezy przemysłowej. W naturze występuje na przykład w żywicach lub jagodach. Ze względu na swoją skuteczność przeciwko drożdżom i pleśniom, on i jego sole są stosowane jako konserwanty (E210, E211, E212, E213) w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Wraz z kwasem salicylowym jest również stosowany w leczeniu infekcji skóry. W ilościach zwykle spożywanych w żywności, ten konserwant jest uważany za bezpieczny. W przypadku bardziej wrażliwych osób większe ilości mogą powodować pokrzywkę, astmę, nieżyt nosa lub wstrząs anafilaktyczny.
