Kasza manna

Klasyfikacja:

Další názvy:

Triticum durum

Semolina (Triticum durum) to specjalny gatunek pszenicy, który stanowi jedynie około 8% światowej produkcji. Jest to rodzaj twardej pszenicy, która po zbiorach jest mielona na semolinę, która jest następnie wykorzystywana do produkcji makaronu w różnych kształtach. Makaron z semoliny może być wytwarzany z całych ziaren lub tylko z wnętrza ziarna. Makaron pełnoziarnisty ma również wyższą zawartość białka i składników mineralnych.

Oprócz wyższej zawartości błonnika, jest on kulinarnie lepszy, ponieważ nie skleja się, zachowuje swój kształt i lepiej trzyma sos. Podobnie jak zwykła pszenica, semolina zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub tych, którzy z jakiegoś powodu unikają glutenu. Równie ważne, jak wybór odpowiedniego makaronu, jest przestrzeganie zasad jego przygotowania. Włosi gotują makaron tak, aby był al dente, czyli do ugryzienia. Oprócz odpowiedniej konsystencji, warto pamiętać, że im dłużej gotujesz makaron, tym bardziej wzrasta jego indeks glikemiczny.

Znajdź kompozycję

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Fisetyna: nowa nadzieja dla zdrowia komórek

Fisetyna jest naturalnym flawonoidem występującym w niektórych owocach i warzywach, takich jak truskawki, jabłka, kiwi, pomidory i cebula. Związek ten cieszy się rosnącym zainteresowaniem ze względu na jego potencjalne korzyści zdrowotne, szczególnie w obszarach starzenia się i wspierania funkcji komórkowych.

Błędy w pielęgnacji skóry

Właściwa pielęgnacja skóry jest kluczem do zdrowego i promiennego wyglądu. Jednak wiele osób popełnia błędy, które mogą uszkodzić lub pogorszyć stan skóry. Przyjrzyjmy się najczęstszym błędom, których należy unikać.

Prebiotyki: odżywianie dla jelit i zdrowia

Prebiotyki są jednym z najważniejszych czynników w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. W przeciwieństwie do probiotyków, które są bezpośrednio żywymi mikroorganizmami, prebiotyki są niestrawnym składnikiem żywności, który służy jako pożywienie dla pożytecznych bakterii w jelitach. Dlaczego są one tak ważne i gdzie możemy je znaleźć?

Naturalne substancje słodzące: Zdrowsza alternatywa dla cukru

Naturalne słodziki stają się coraz bardziej popularne jako alternatywa dla rafinowanego cukru. Oferują one słodki smak, ale często o niższej zawartości kalorii i lepszych właściwościach odżywczych. Ponadto mogą być łagodniejsze dla naszego organizmu i mniej obciążać poziom cukru we krwi. Jakie są rodzaje naturalnych substancji słodzących i co je wyróżnia?

Więcej artykułów