Kalorie
Klasyfikacja:
Kalorie oznaczają jednostkę energii i są niezbędne dla zdrowia. W żywieniu kalorie oznaczają energię uzyskiwaną z jedzenia i picia, a także energię zużywaną podczas aktywności fizycznej. Kalorie są zwykle wymienione na wszystkich opakowaniach żywności. Ważne jest, aby zwracać uwagę na prawidłową ilość przyjmowanych kalorii.
Zalecane dzienne spożycie potrzebnych kalorii jest indywidualne, ponieważ zależy od metabolizmu danej osoby i zależy od następujących czynników:wysokość, waga, kształt ciała, wiek, płeć, ogólny stan zdrowia, poziom aktywności fizycznej.Kalorie dzielą się na dwie podstawowe grupy:
mała kaloria (cal): ilość energii potrzebna do podniesienia temperatury 1 g wody o 1°C
duża kaloria (kcal): ilość energii potrzebna do podniesienia temperatury 1 kg o 1°C
Szczególną grupę stanowią tzw. puste kalorie, czyli kalorie, które dostarczają energii, ale mają bardzo małą wartość odżywczą.Produkty spożywcze zawierające puste kalorie obejmują: słodkie pieczywo, lody, ciasta, ciasteczka, bekon, kiełbasę, pizzę, napoje energetyczne, syropy.
