Kakao

Klasyfikacja:

Drzewa kakaowca, które zostały pierwotnie udomowione w Ameryce Południowej około 5000 lat temu, można obecnie znaleźć w regionach równikowych na całym świecie.

Kakao jest produkowane poprzez mielenie niepalonych ziaren kakaowca (Theobroma cacao). Dzięki temu zachowuje korzyści zdrowotne, jakie przynosi ciału i umysłowi. Prażenie ziaren znacznie zmniejsza zawartość flawonoidów w kakao, które mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Warto również zwrócić uwagę na wysoką zawartość teobrominy. Jest to substancja podobna do kofeiny, która stymuluje ośrodkowy układ nerwowy. Nie jest jednak tak silna jak kofeina, więc nie trzeba się martwić, że po kakao nie zaśniemy. Tebromina uspokaja również drogi oddechowe, stymuluje serce lub obniża ciśnienie krwi.

Ziarna kakaowca rozwijają swój smak i konsystencję w procesie fermentacji, zanim zostaną przetworzone na proszek kakaowy. Podczas produkcji kakao w proszku, przetwórcy stosują bardzo wysokie temperatury do ziaren kakaowych, które dają gładką konsystencję i słodki smak, który ludzie lubią w wypiekach lub gorącym kakao. Kakao w proszku jest mniej gorzkie niż kakao, ale traci część swoich wartości odżywczych podczas przetwarzania.

Ziarna kakaowca przeznaczone do produkcji kakao w proszku i śruty kakaowej nie są prażone w tak wysokich temperaturach. Zamiast tego są one przetwarzane w niskich temperaturach, a następnie mielone na proszek. proszek kakaowy jest dość gorzki, ale zachowuje więcej oryginalnych wartości odżywczych ziarna.

Kakao to superżywność bogata w korzyści zdrowotne, takie jak witaminy, minerały, alkaloidy, przeciwutleniacze i polifenole. Kakao jest bogatym źródłem minerałów. Trzy łyżki stołowe uzupełnią prawie dzienną dawkę potasu, wapnia, magnezu, żelaza lub cynku, a także zawierają flawony i przeciwutleniacze.

Kakao ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy, poprawia funkcje poznawcze, chroni neurony przed uszkodzeniem oksydacyjnym i może mieć właściwości przeciwnowotworowe.

Znajdź kompozycję

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma roller: skuteczne rozwiązanie dla mężczyzn przeciw wypadaniu włosów

Wypadanie włosów to duży problem dla wielu mężczyzn, wpływający nie tylko na wygląd, ale także na samoocenę. Jednym z innowacyjnych rozwiązań, które zyskuje na popularności jest derma hair roller. Ten prosty gadżet z maleńkimi mikroigłami stymuluje skórę głowy, wspomaga wzrost włosów i pomaga poprawić wchłanianie aktywnych składników z pielęgnacji włosów. Ale jak dokładnie działa i jak prawidłowo go używać?

D-Mannoza: naturalne wsparcie dla zdrowia dróg moczowych

D-mannoza to naturalny cukier, który w ostatnich latach stał się popularnym suplementem wspierającym zdrowie układu moczowego. Jest ona często kojarzona z żurawiną, która jest tradycyjnie stosowana do zwalczania infekcji pęcherza moczowego. Jak działa D-mannoza, czym różni się od zwykłego cukru i dlaczego tak wiele osób uważa ją za skuteczną alternatywę dla antybiotyków?

Multiminerały: Podstawa optymalnego zdrowia

Multiminerały to suplementy diety zawierające szeroką gamę niezbędnych minerałów, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Minerały są niezbędne dla wielu procesów biologicznych, w tym dla kości, mięśni, układu nerwowego, metabolizmu i układu odpornościowego. Chociaż niektóre z tych minerałów przyjmujemy w normalnej diecie, współczesny styl życia często prowadzi do niedoborów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

Zdrowe zęby: praktyczne wskazówki dla mocnych i pięknych zębów

Zdrowe zęby to nie tylko kwestia estetyczna, ale także klucz do ogólnego zdrowia. Właściwa higiena jamy ustnej pomaga zapobiegać ubytkom, zapaleniu dziąseł i poważniejszym chorobom, które mogą mieć wpływ na cały organizm. Jak więc najlepiej dbać o zęby?

Więcej artykułów