Gryka
Klasyfikacja:
Další názvy:
Fagopyrum
Gryka należy do grupy produktów spożywczych zwanych pseudozbożami. Nie jest w żaden sposób spokrewniona z pszenicą, więcmoże być spożywana przez osoby nietolerujące glutenu. Chociaż jest uprawiana od dawna, gryka znalazła się ostatnio na szczycie ze względu na niską zawartość kalorii, bogate składniki odżywcze, przeciwutleniacze (rutyna, katechina, tanina) i po prostu brak glutenu. Głównym składnikiem są węglowodany, ale zawiera również białko o bardzo dobrej jakości odżywczej.
Gryka może być również kiełkowana, gdzie jej nasiona są moczone przez 2-3 dni, w międzyczasie są przepłukiwane wodą, zanim zaczną kiełkować. Kiełkująca gryka to surowa gryka, a dużą zaletą kiełkowania jest to, że rozkłada niektóre złożone węglowodany i uwalnia niektóre składniki odżywcze, a także rozkłada fityniany, co ułatwia wchłanianie składników odżywczych. Fityniany mogą zmniejszać spożycie wapnia, żelaza, magnezu lub cynku w gotowanej kaszy gryczanej. Ponadto kiełkowanie może zwiększyć zawartość białka, tłuszczu, niezbędnych aminokwasów, witamin z grupy B.
Ma działanie przeciwutleniające. Promuje zdrowie serca, pomaga w leczeniu cukrzycy ze względu na powolne wchłanianie cukru do krwiobiegu, obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych dzięki zawartej rutynie. Pomaga w zwalczaniu zaburzeń trawiennych. Pomaga w utracie wagi. Pomaga zwalczać stres, depresję, niepokój i bóle głowy.
Gryka może być również kiełkowana, gdzie jej nasiona są moczone przez 2-3 dni, w międzyczasie są przepłukiwane wodą, zanim zaczną kiełkować. Kiełkująca gryka to surowa gryka, a dużą zaletą kiełkowania jest to, że rozkłada niektóre złożone węglowodany i uwalnia niektóre składniki odżywcze, a także rozkłada fityniany, co ułatwia wchłanianie składników odżywczych. Fityniany mogą zmniejszać spożycie wapnia, żelaza, magnezu lub cynku w gotowanej kaszy gryczanej. Ponadto kiełkowanie może zwiększyć zawartość białka, tłuszczu, niezbędnych aminokwasów, witamin z grupy B.
Ma działanie przeciwutleniające. Promuje zdrowie serca, pomaga w leczeniu cukrzycy ze względu na powolne wchłanianie cukru do krwiobiegu, obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych dzięki zawartej rutynie. Pomaga w zwalczaniu zaburzeń trawiennych. Pomaga w utracie wagi. Pomaga zwalczać stres, depresję, niepokój i bóle głowy.
Blog
Derma roller: skuteczne rozwiązanie dla mężczyzn przeciw wypadaniu włosów
Wypadanie włosów to duży problem dla wielu mężczyzn, wpływający nie tylko na wygląd, ale także na samoocenę. Jednym z innowacyjnych rozwiązań, które zyskuje na popularności jest derma hair roller. Ten prosty gadżet z maleńkimi mikroigłami stymuluje skórę głowy, wspomaga wzrost włosów i pomaga poprawić wchłanianie aktywnych składników z pielęgnacji włosów. Ale jak dokładnie działa i jak prawidłowo go używać?
D-Mannoza: naturalne wsparcie dla zdrowia dróg moczowych
D-mannoza to naturalny cukier, który w ostatnich latach stał się popularnym suplementem wspierającym zdrowie układu moczowego. Jest ona często kojarzona z żurawiną, która jest tradycyjnie stosowana do zwalczania infekcji pęcherza moczowego. Jak działa D-mannoza, czym różni się od zwykłego cukru i dlaczego tak wiele osób uważa ją za skuteczną alternatywę dla antybiotyków?
Multiminerały: Podstawa optymalnego zdrowia
Multiminerały to suplementy diety zawierające szeroką gamę niezbędnych minerałów, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Minerały są niezbędne dla wielu procesów biologicznych, w tym dla kości, mięśni, układu nerwowego, metabolizmu i układu odpornościowego. Chociaż niektóre z tych minerałów przyjmujemy w normalnej diecie, współczesny styl życia często prowadzi do niedoborów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie.
Zdrowe zęby: praktyczne wskazówki dla mocnych i pięknych zębów
Zdrowe zęby to nie tylko kwestia estetyczna, ale także klucz do ogólnego zdrowia. Właściwa higiena jamy ustnej pomaga zapobiegać ubytkom, zapaleniu dziąseł i poważniejszym chorobom, które mogą mieć wpływ na cały organizm. Jak więc najlepiej dbać o zęby?
