Glukoamylaza
Klasyfikacja:
Další názvy:
Aspergillus niger
Glukoamylaza jest ważnym enzymem trawiennym, który rozkłada skrobię występującą w dużych ilościach w żywności. Glukoamylaza rozszczepia lub odrywa cząsteczkę glukozy od końca cząsteczki polisacharydu skrobi, a uwolniona cząsteczka glukozy jest wykorzystywana jako źródło energii dla organizmu.Ludzie wytwarzają glukoamylazę w jamie ustnej i trzustce. Glukoamylazę można uzyskać w naturalnym procesie fermentacji Aspergillus niger. Pomaga wchłaniać składniki odżywcze, wytwarza energię, wspomaga trawienie, leczy wzdęcia, biegunkę, łagodzi zespół jelita drażliwego IBS, wspiera układ odpornościowy i reguluje poziom cukru we krwi.
