Glicerol

Gliceryna jest chemicznie alkoholem cukrowym, który pochodzi głównie ze źródeł zwierzęcych i roślinnych, gdzie jest usuwany z trójglicerydów. Jest to bezbarwna, bezwonna ciecz o wysokiej lepkości i łagodnym słodkim smaku. Gliceryna roślinna pochodzi z soi, palmy i oleju kokosowego, co oznacza, że jest odpowiednia dla wegan. Gliceryna roślinna jest powszechnym składnikiem wielu produktów ze względu na jej słodki smak i właściwości nawilżające. Na przykład, gliceryna może działać jako konserwant i słodzik w żywności i napojach. Ponadto producenci mogą również dodawać glicerynę jako środek utrzymujący wilgoć, co oznacza, że pomaga ona żywności zachować wilgoć.