Fosforany
Klasyfikacja:
Fosforany, zwane inaczej fosforanami, to sole kwasu fosforowego. Występują naturalnie w kilku minerałach, na przykład w apatycie. Fosforany są dodawane do żywności jako emulgatory, stabilizatory i regulatory kwasowości. Fosforany są dodawane do detergentów czyszczących i piorących, dlatego są częścią ścieków. Są dodawane do żywności w ograniczonych ilościach pod etykietą (E 338, E 339 lub E 450), ale zostały powiązane z rozwojem nadpobudliwości u dzieci.
