Ekstrakt waniliowy
Klasyfikacja:
Další názvy:
Ekstrakt z owoców wanilii płaskolistnej, ekstrakt z ziaren wanilii płaskolistnej
Ekstrakt z wanilii jest wytwarzany poprzez namaczanie strąków wanilii w mieszaninie wody i alkoholu etylowego. Ekstrakt ma charakterystyczny waniliowy zapach i smak dzięki związkowi zwanemu waniliną, który znajduje się w strąkach wanilii. Strąki wanilii to suszone owoce orchidei vanilla planifolia. Ekstrakt waniliowy i strąki wanilii są stosowane w żywności, perfumach i produktach farmaceutycznych. Wanilia jest jedną z trzech najdroższych przypraw na świecie, obok szafranu i kardamonu. Jest popularna ze względu na swój przyjemny smak i kojący zapach. Około 75% światowej wanilii produkuje się obecnie na Madagaskarze. Produkuje się ją także w Chinach, Indonezji, Papui Nowej Gwinei i Meksyku.
Oprócz swojej wszechstronności i znaczenia w zastosowaniach kulinarnych, ekstrakt z wanilii korzystnie wpływa na zdrowie. Jest bogaty w wanilinę, która ma kilka korzystnych właściwości. Ma silne działanie przeciwutleniające, właściwości przeciwzapalne, korzystnie wpływa na zdrowie mózgu, chroni przed chorobami neurodegeneracyjnymi, a niektóre dowody sugerują, że może mieć właściwości przeciwnowotworowe.
Podczas gdy naturalny ekstrakt z wanilii składa się z setek związków, w tym waniliny, syntetyczna wanilia zawiera tylko wanilinę. Z tego powodu syntetyczna wanilia może mieć inne korzyści zdrowotne niż naturalne produkty waniliowe.
Wanilia, znana ze swojego słodkiego, ciepłego i kojącego zapachu, ma działanie kojące i antybakteryjne po nałożeniu na skórę. Wanilina, jej główny związek aromatyczny, jest przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych oraz pomaga przywrócić skórze blask i miękkość. Na skórze ekstrakt działa jak humektant i pomaga zatrzymać wilgoć.
Wyciąg z wanilii jest również często stosowany w aromaterapii ze względu na jego wspierające i antystresowe działanie.
Blog
Kurkuma dla zdrowia: Co powinieneś wiedzieć o kurkuminie
Kurkuma, znana również jako "złota przyprawa", jest korzeniem rośliny Curcuma longa, która pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Ta żółta przyprawa jest nie tylko istotną częścią kuchni indyjskiej, ale słynie również z korzyści zdrowotnych, które wynikają głównie z aktywnego składnika kurkuminy. W ostatnich latach kurkuma i kurkumina zyskały wiele uwagi ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne, które obejmują wzmocnienie układu odpornościowego, zarządzanie procesami zapalnymi i wiele innych.
L-teanina: aminokwas zapewniający spokój i skupienie
L-teanina to aminokwas najczęściej występujący w liściach zielonej herbaty. W naturalny sposób promuje spokój bez powodowania senności i jest znany ze swojego wpływu na relaksację, poprawę koncentracji i zmniejszenie stresu. Dlatego też staje się coraz bardziej popularnym suplementem diety, występującym zarówno w naturalnych herbatach, jak i kapsułkach.
Kolagen: dla jędrnej skóry i zdrowych stawów
Kolagen jest niezbędnym białkiem budulcowym w organizmie, które jest niezbędne dla zdrowia skóry, stawów, kości i wielu innych tkanek. Stanowi on około 30% wszystkich białek w naszym organizmie i choć ciało naturalnie go produkuje, jego produkcja spada wraz z wiekiem. Skutkiem tego jest utrata jędrności skóry, większa podatność na zmarszczki oraz osłabienie stawów i kości.
Kakao: Bogate źródło przeciwutleniaczy i korzyści zdrowotnych
Kakao, główny składnik czekolady, jest obecnie znane jako "superżywność" ze względu na swoją wartość odżywczą i wiele korzyści zdrowotnych, jakie przynosi. Aztekowie i Majowie używali kakao nie tylko jako przysmaku, ale także jako środka leczniczego, a współczesne badania naukowe potwierdzają, że jest ono cennym źródłem przeciwutleniaczy, flawonoidów i minerałów.
