Cytrynian sodu
Klasyfikacja:
Další názvy:
Cytrynian sodu, sól kwasu cytrynowego, cytrynian sodu
Cytrynian sodu, określany również jako E331, jest solą kwasu cytrynowego. Jest to krystaliczna, biała substancja, która występuje w postaci proszku i ma lekko słony smak. Cytrynian sodu jest często stosowany z kwasem cytrynowym, gdzie działa jako alkalizator i zmniejsza kwasowość oraz zachowuje bąbelki w napojach gazowanych. Jest stosowany jako emulgator w serach i lodach. Występuje naturalnie w owocach cytrusowych, zwłaszcza cytrynach, limonkach, pomarańczach, grejpfrutach. Kwas cytrynowy ma wiele zastosowań. W żywności zawdzięcza to swojej zdolności do regulowania jej kwasowości i zasadowości. Jest również stosowany jako środek konserwujący. Kwas cytrynowy można uzyskać naturalnie z soku cytrusowego poprzez fermentację surowego cukru. Kwas cytrynowy znajduje się w kosmetykach, produktach farmaceutycznych.
Cytrynian leczy infekcje dróg moczowych i jest diuretykiem. Pomaga w leczeniu dysfunkcji nerek. Działa jako źródło zasad w organizmie. Zmniejsza kwasowość moczu.
W kosmetykach jest stosowany do regulacji pH, pomagając utrzymać jego naturalny poziom i zwiększyć trwałość produktu.Jest stosowany w produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Ma właściwości przeciwutleniające i nadaje się również do delikatnej i wrażliwej skóry.
W kosmetykach jest stosowany do regulacji pH, pomagając utrzymać jego naturalny poziom i zwiększyć trwałość produktu.Jest stosowany w produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Ma właściwości przeciwutleniające i nadaje się również do delikatnej i wrażliwej skóry.
