Cukier kokosowy
Klasyfikacja:
Cukier kokosowy wygląda jak cukier trzcinowy i ma wyraźny karmelowy smak. Najczęściej pochodzi z Filipin i innych części Azji Południowo-Wschodniej. Wytwarzany jest z masy palmy kokosowej. Uzyskuje się go poprzez ścięcie kwiatu palmy kokosowej i zebranie płynnego soku do pojemników. Płyn ten jest następnie podgrzewany, aż większość wody wyparuje. Efektem końcowym jest brązowy cukier.
Cukier kokosowy podlega niewielkiej obróbce, więc podobnie jak inne nierafinowane cukry, zachowuje część swoich naturalnych witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Główną zaletą cukru kokosowego jest to, że nie jest on poddawany sztucznemu przetwarzaniu, jak to ma miejsce w przypadku cukru białego. Cukier kokosowy jest całkowicie naturalnym produktem i nie jest uzyskiwany w żadnym procesie rafinacji.
Cukier ten jest dość podobny do zwykłego cukru pod względem smaku i kalorii. W porównaniu do białego cukru, ma o połowę niższy indeks glikemiczny.Indeks glikemiczny cukru kokosowego wynosi 35. Możesz wypróbować tę opcję, jeśli próbowałeś różnych opcji cukru i planujesz raz na zawsze zrezygnować z białego cukru.
Cukier kokosowy podlega niewielkiej obróbce, więc podobnie jak inne nierafinowane cukry, zachowuje część swoich naturalnych witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Główną zaletą cukru kokosowego jest to, że nie jest on poddawany sztucznemu przetwarzaniu, jak to ma miejsce w przypadku cukru białego. Cukier kokosowy jest całkowicie naturalnym produktem i nie jest uzyskiwany w żadnym procesie rafinacji.
Cukier ten jest dość podobny do zwykłego cukru pod względem smaku i kalorii. W porównaniu do białego cukru, ma o połowę niższy indeks glikemiczny.Indeks glikemiczny cukru kokosowego wynosi 35. Możesz wypróbować tę opcję, jeśli próbowałeś różnych opcji cukru i planujesz raz na zawsze zrezygnować z białego cukru.
