Ciecierzyca jagnięca
Klasyfikacja:
Další názvy:
Cicer arietinum, groch rzymski, ciecierzyca
Ciecierzyca owcza lub ciecierzyca to popularna roślina strączkowa, której smak porównywany jest do smaku orzeszków ziemnych. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka i błonnika i jest również znana jako fasola garbanzo. Te smaczne rośliny strączkowe pochodzą z basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu, ale obecnie są powszechnym składnikiem posiłków na całym świecie. Ciecierzyca, zawarta w różnych potrawach, od hummusu po curry, to świetny sposób na wzbogacenie diety w białko i żelazo.Ciecierzyca jest jedną z najwcześniej uprawianych roślin strączkowych - na Bliskim Wschodzie znaleziono pozostałości liczące nawet 7500 lat. W niektórych częściach Turcji udomowiona ciecierzyca została znaleziona w neolitycznej ceramice.
Pod względem odżywczym ciecierzyca jest bardzo pożywna i może służyć jako danie główne. Oprócz dużej ilości białka, zawiera także minerały takie jak mangan, wapń, magnez i potas. Między innymi zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe omega 6, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL. Jak każda roślina strączkowa, ciecierzyca zawiera dużo błonnika i jest lekkostrawna. Ciecierzyca jest szczególnie polecana w okresie ciąży, ponieważ zawiera duże ilości kwasu foliowego, który jest ważny dla prawidłowego rozwoju i chroni przed rozwojem wad wrodzonych.
Pod względem odżywczym ciecierzyca jest bardzo pożywna i może służyć jako danie główne. Oprócz dużej ilości białka, zawiera także minerały takie jak mangan, wapń, magnez i potas. Między innymi zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe omega 6, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL. Jak każda roślina strączkowa, ciecierzyca zawiera dużo błonnika i jest lekkostrawna. Ciecierzyca jest szczególnie polecana w okresie ciąży, ponieważ zawiera duże ilości kwasu foliowego, który jest ważny dla prawidłowego rozwoju i chroni przed rozwojem wad wrodzonych.
Blog
BrainMarket.cz | Zdrowie to twoja przyszłość.